|
|
Zalm Met Tarly En Drie Soorten Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr Tarly
2 uien
2 bosjes bosui
1 rode ui
250 gr kleine trostomaten (bijv. Tasty Tom)
250 gr gerookte zalm
2 el groene pesto
2 el balsamicoazijn
6 ei olijfolie (extra vierge)
versgemalen peper
zeezout
6 el grof gesneden basilicum
Voorbereiding:
Kook de Tarly volgens de aan wijzingen op de verpakking en laat afkoelen tot lauwwarm.
Bereidingswijze:
Snijd intussen de witte uien in ringen en de rode ui in heel dunne partjes.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in stukjes van ? 4 cm.
Maak de tomaten schoon en snijd ze in dunne partjes.
Snijd de zalm in reepjes.
Roer de pesto met de azijn, 4 el van de olijfolie, peper en zeezout naar smaak door elkaar.
Verwarm de rest van de olie en fruit de witte uiringen op een halfhoog vuur goudgeel en glazig.
Voeg de bosuitjes toe en bak ze 5 min. mee.
Schep de gebakken uien met de rode ui, de tomaten, de zalm en de dressing door de Tarly.
Breng de salade op smaak met peper en zeezout.
Garneer met basilicum.
|
|
|